Kasımpatı Börek Tarifi

Merhaba hanımlar yeni bir tarif ile tekrar birlikteyiz, eşine rastlayamayacağınız hem görsel olarak, hem de damağınıza uyacak eşsiz bir tarif sunuyoruz. Çocuklu veya sürekli koşturan bayanlara yönelik tarifler sunmaya özen gösterirken bu tarifin de pratik oluşu kadar şık sunumu dikkatimizi çekti ve sizlerle paylaşmak istedik. Yeni tariflerle bundan sonra sık sık görüşeceğiz, gelin zaman kaybetmeden bu sıra dışı tarifin malzeme listesine geçelim.

Malzemeler :

İç Harcı İçin :

• Yağlı kıyma (yarım kilo)
• 1 adet orta boy soğan.
• 1 diş sarımsak.
• 2 yemek kaşığı su.
• Sıvı yağ.
• Kırmızı toz biber, karabiber, tuz.

Hamur İçin :

• 125 gr. Süt.
• 125 gr. Su.
• 1 Paket kuru maya.
• 1 Çay kaşığı toz şeker.
• 2 Çay kaşığı tuz.
• 1 Yumurta.
• Un (yarım kilo).
• 6 Yemek kaşığı sıvı yağ.

Kasımpatı Börek Yapımı :

• İlk olarak soğanı küp şeklinde doğrayıp yağlayıp ısıttığınız tavada kavurun, rengi dönmeye başladığında kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Resimde malzemeler çiğden yapılmış ancak siz mutlaka kavurun.
• Sonrasında içine tuzunu isteğe göre kırmızı toz biber, karabiber ilave edin. Ocağı kapamadan bir dakika önce sarımsağı bütün olarak atın aromasını saldıktan sonra sarımsağı tavadan çıkarın.
• Ayrı bir kaba ılıklaştırılmış suyu ve sütü koyun, ardından kuru toz mayayı ve bir çay kaşığı şekeri ilave edin bir iki kez karıştırıp üzerini streç filmle veya havluyla örtüp oda sıcaklığında 15 dakika kadar bekletin.
• Ardından unu, tuzu, yumurtayı ve sıvı yağı ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzeri kapalı bir şekilde 30 dakika kadar yine oda sıcaklığında dinlendirin.
• Hamuru 3 veya 4 eşit parçaya bölün oklava veya merdane yardımıyla yaklaşık yarım santimlik inceliğe ulaşana kadar açın. Sonrasında ister kalıpla isterseniz de geniş ağızlı su bardağı ile daireler şeklinde hamuru kesin.
• İç malzemeyi koyduktan sonra tıpkı resimdeki gibi hamuru önce ikiye, sonra bir kez daha ikiye katlayıp yağlanmış tepsiye dizin, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 200 derecede iyice kızarana kadar pişirin afiyet olsun…